[…] Nach den Erkenntnissen von Dr. Esselstyn und anderer Wissenschaftler braucht keine koronare Herzerkrankung jemals zu entstehen, weil sie so gut wie alle durch eine Ernährung mit Fleisch, Milch, Milchprodukte, Eier und Fisch verursacht werden.

Das berichtet Dr. Esselstyn in seinem Buch „Prevent and Reverse Heart Disease“. Ganz sicher ist dieses Werk neben der „China Study“ von Professor Campbell eines der wichtigsten Bücher über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit bzw. Krankheit. […]